“所以我便想着，不如是做地方菜色，帝城乃是一国之都，来往之人来自四海八方，这山珍海味吃得多了，怕是念着一口家乡的味道。”
王管事也不蠢，一听这话，伸手拍了拍大腿：“可行。”
谢宜笑也道：“有樊月楼在，咱们也争不过人家，如此只能另寻僻径，虽然之后的生意仍然不能与樊月楼相比，但是也能好一些。”
人家大鱼大肉，咱们能吃上炒肉也就行了。
王管事也知道不能和人家樊月楼比，但生意能做得好一些就成，别是像现在一样守着这么好的一个茶楼生意平平就好了。
王管事点头：“谢姑娘说的不错。”
谢宜笑又道：“厨子的事情，你可以往三个方向找，最好是能找做某地地方菜色的，若是不能，去当地找一个愿意过来的也成，再不济，便挑几个人让他们去当地学一学。”
王管事应下：“好。”
谢宜笑道：“先前我见明镜请了人教新来的侍女泡茶，不过茶博士单单有女子也不成，需得挑几个男子也学一学，你看看你的那些人有人合适吗？”
王管事手下的男子都是军营出来的，哪里有人会这个，于是便摇头：“没有。”
谢宜笑道：“那就招几个。”
王管事顿了顿：“谢姑娘说的这些确实也有些道理，可这么一来，这楼里的人便多了不少了，这每个月都是要发工钱的。”
谢宜笑道：“既然是茶楼，这些便是必须的。”