胡德强本来当管理处副处长，干得正起劲，用不了两年，也许就能接替处长位置。基地考虑到他搞接待有经验，非把他扒拉到一所当所长。这个位置天天提心吊胆，如履薄冰，很不好干，十件事里干好九件，有一件办不好，等于白干。接到马司令的命令，老胡找孟广俊商量怎么办。孟广俊是老胡点名要来的，把他从小灶要到一所当管理员，希望他关键时候能出点力。
按说做一碗臊子面并不难，关键是什么叫好，标准是什么。老胡说：“江副部长说好，才叫好。我问了问马司令，马司令和他熟，马司令说，江副部长把一碗面连汤不剩地吃完，放下筷子笑了，就说明他满意。”孟广俊把所有的厨师集合起来，让大家自告奋勇。有两个厨师勇敢地站出来说，自己能行。孟广俊先让二人每人做一碗试试，做好了，他和胡所长品尝。品尝过后，决定让一个姓李的厨师再做一盆。为了放心，他和老胡商量，最好请马司令来品尝一下。
